シーザーサラダ



材料（４人分）
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レタス 　　　　　　　　---５～６枚
　　　水菜　　　　　　　　　 ---小1束
　　　ベビーリーフ　　　　　---１袋
　　　プチトマト　　　　　　 ---４～５個
　　　きゅうり　　　　　　　　---１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベーコン　　　　　　　 ---３０ｇ
　　　フランスパン　　　　　---適量〈ガーリックパン等）
　　　バター　　　　　　　　　---２０ｇ
　　　
　　　●ドレッシング
　　　　マヨネーズ　　　　　---５０ｇ
　　　　おろしにんにく　　　---１/２かけ
　　　　アンチョビフィレ　　 ---3枚〈みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　---大さじ４ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリーム　　　　　 ---大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁　　　　　　　---１/２個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パルメザンチーズ　 ---少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒　　　　　　　　---少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
　 １．レタス、水菜は食べやすい大きさに切り、ベビーリーフを洗っておく。　　　　　　　氷水に入れてパリッとさせ、水気を切る。

２．パンは薄切りにし、ベーコンは１㎝幅のせん切りにする。フライパンにバター　　　２０ｇを溶かし、焦がさないように中火の弱火で、ベーコンを焼き色がつくまで　　カリッと炒め、ガーリックパンも加えて軽く炒める。

３．プチトマトを半分に、きゅうりを輪切りにする。

４．ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜて伸ばしドレッシングを作る。

５．お皿に野菜、パン、ベーコンを彩りよく盛り付ける。食べる直前にドレッシング　　をかける。