ポークスペアリブ

	材料　（４人分）
	●豚肉のスペアリブ---８〜９切れ 　　＊スペアリブのたれ＊ 　　　マーマレード　　　　---大さじ３　 　　　中濃ソース　　　　　---大さじ２ 　　　ケチャップ　　　　　　---大さじ１ 　　　醤油　　　　　　　　　---大さじ２ 　　　マヨネーズ　　　　　 ---大さじ１ 　　　豆板醤　　　　　　　 ---小さじ１/２ 　　　パイナップル　　　　---４枚（みじん切り） 　　　にんにく　　　　　　　---１片（みじん切り）

	作り方
	１．骨付き肉の塊が大きい場合は、火が通りにくいので、肉の真ん中を骨まで包　　丁で切り目を入れ、骨の上を左右に開いて観音開きにするとよい。肉をフォ　　　ークで刺して、たれが染み込みやすいようにする。 　　軽く塩コショウしたスペアリブを、上記のたれに漬け込み一晩置くとよい。 　　（時間がない場合は１時間以上漬け込む） ２．オーブンを２３０℃に予熱しておく。オーブン皿にクッキングシートを敷き、 　　肉を並べたれをかけて５０分焼く ３．途中、肉に火が十分通るように、肉の表面に焼き色が付いたら、裏返して　　　さらに焼き色がつくまで焼く。　 ３．焼き上がったらお皿に取り、オーブンの受け皿にたまったたれを肉にかける。